Arroz Soltinho: passo a passo

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O arroz é algo que deve ser preparado com muito cuidado, e um dos principais cuidados é o de não deixar o arroz “papa”, como dizem, mas sim de uma forma soltinha e gostosa.

Existem técnicas e segredos para que isso aconteça, e vamos passa-las:

Lavar o arroz antes do cozimento?

Sim, pois quando isso acontece a probabilidade dele ficar empapado será muito menor.

Quantidade de óleo?

Deve ser mínima, pois é ele quem vai definir se o arroz vai ou não ficar “soltinho”.

Água quente?

A temperatura da água não interfere no preparo do arroz, apenas no tempo que ele será preparado. Se usarmos água fria ele demora mais para ficar pronto e se usarmos água quente, esse tempo é menor.

Para um arroz soltinho:

  • Coloque um fio de óleo na panela para aquecer
  • Em seguida, acrescente meia cebola picada e refogue rapidamente sem deixar a cebola dourar
  • Acrescente uma xícara de chá de arroz e refogue mais um pouco
  • Adicione uma pitada de sal ou tempero
  • Acrescente duas xícaras de chá de água, misture brevemente e cozinhe com a panela semitampada até os grãos ficarem macios;
  • Deligue o fogo e deixe a panela tampada por cinco minutos
  • Solte os grãos com ajuda de um garfo e sirva

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