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O feijão em si já é um alimento riquíssimo de sabor e muito adorado pelos brasileiros. Independente de ser preparado como feijoada ou acompanhado de arroz, ele tem muitos nutrientes que não deveríamos dispensar.

Com cerca de 14 variedades – todas com grande valor nutricional – uma leguminosa com mais fontes de ferro – faz parte do item básico na refeição do país, sendo os tipos preto, carioca, branco e azul os mais conhecidos.

No Brasil, ao todo, são consumidos cerca de 12,7 quilos de feijão por ano, o que é um ótimo hábito, já que o alimento é rico em diversas vitaminas e minerais como  vitaminas B1, B2, B3 e B4 (que colaboram para o bom funcionamento do sistema nervoso e da medula óssea); em proteínas e minerais (potássio, ferro, fósforo, cálcio, cobre, zinco e magnésio) e lisina, aminoácido que contribui para o crescimento de crianças e adolescentes, o que é essencial, mas que o corpo não produz.

Benefícios:

Fonte de vitaminas do complexo B – O feijão evita o cansaço, fadiga, alterações no humor e distúrbios neurológicos causados pela falta de vitaminas do complexo B no organismo.

Combate a anemia – O consumo de feijão evita a anemia ferropênica, ou seja, a anemia por deficiência de ferro. Se combinado a alimentos que contenham vitamina C, como laranja, o organismo absorve ainda mais o mineral.

Fonte de potássio – Por ser rico em potássio, o feijão colabora para a saúde do coração, além de ajudar no relaxamento muscular, evitando cãibras.

Evita cáries – A união do arroz e o feijão proporciona uma dose diária de flúor que pode ajudar no controle de cáries nos dentes, já que eles absorvem melhor o flúor presente na água tratada.

Evita prisão de ventre – A alta concentração de fibras do feijão colaboram para o melhor funcionamento do sistema digestivo, facilitando o trânsito intestinal. Controla os picos de açúcar no sangue – Mais um benefício das fibras do feijão: elas evitam que o açúcar entre rapidamente na corrente sanguínea, mantendo as taxas de glicose ideais.

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